Les climats du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité |
Auteurs | Garcia, Jean-Pierre (Auteur) |
Edition | Ed. universitaires de Dijon : Dijon , 2011 |
Collection | Sociétés |
Collation | 1 vol. (357 p.-[32) p. de pl.) |
Illustration | ill. en noir et en coul., cartes |
Format | 23 cm |
ISBN | 978-2-915611-79-3 |
Prix | 20,00 |
Langue d'édition | français |
Sujets | Vignobles -- France -- Bourgogne ( France) -- Histoire Vin de Bourgogne -- Histoire D_62 |
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Résumé : Les climats viticoles sont déterminés par la délimitation de parcelles de terrain (nommées et hiérarchisées) de manière à identifier le vin en fonction du lieu où il est produit. Ce sont des terroirs viticoles distingués les uns des autres associant cépage, savoir-faire et hiérarchie de qualité. Plus de 1.200 climats sont entrés au patrimoine mondial de l'humanité.
Notes : Bibliogr. Sites web
Contient trois textes en anglais suivis de leur traduction française
Notes : Bibliogr. Sites web
Contient trois textes en anglais suivis de leur traduction française
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